Desde siempre he tenido dos debilidades en la cocina: el aguacate y el cilantro. El aguacate porque me recuerda a esos almuerzos caseros donde nunca faltaba en la mesa, cremoso y versátil, capaz de darle vida a cualquier plato. Y el cilantro porque con solo un puñadito le pone frescura y alegría a la comida, como si fuera el toque final que todo lo cambia.
Por eso quise juntarlos en esta vinagreta: una mezcla sencilla, pero llena de sabor y frescura. Es mi manera de transformar lo cotidiano en algo especial, y de compartir un pedacito de esos gustos que me acompañan desde siempre.
Y porque lo bonito también se sirve, nada mejor que presentarla en una jarrita especial. Así no es solo una vinagreta… es un detalle que transforma la mesa y hace que todos quieran probar.
Vinagreta de aguacate
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1/4 aguacate maduro
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3 cdas de vinagre de manzana
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2 cdas de agua
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1 cda de miel
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2 cdas de cilantro fresco (hojas)
- Medio diente de ajo
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Sal y pimienta al gusto
Preparación
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Licúa el aguacate con el vinagre, agua, miel y cilantro hasta que quede cremoso.
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Ajusta con sal y pimienta.
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Si la quieres más ligera, agrega un poco más de agua.
Y porque lo bonito también se sirve, nada mejor que presentarla en una jarrita especial. Así no es solo una vinagreta… es un detalle que transforma la mesa y hace que todos quieran probar.
Que la disfrutes!!!
Stephie